Kuruyemişler en çok tüketilen ve sevilen yiyeceklerdir. Günlük tüketimi de çok fazla kullandığımız kuruyemişler faydalı olduğu kadar zaman zamanda zararları bulunmaktadır. Bu sebeple kuruyemişlerle ilgili merak edilen birçok detay bulunmaktadır. 

'SÜPER GIDA'

Harvard Üniversitesi'nde yapılan son araştırmalar, kuruyemişlerin beyin sağlığı için adeta bir 'süper gıda' olduğunu ortaya koyuyor. Alzheimer gibi nörolojik hastalıklara karşı doğal bir koruma sağlayan kuruyemişler, artık uzmanların da sık sık önerdiği besinler arasında yer alıyor.

GERİLEMEYİ ÖNLÜYOR

Kuruyemişler, özellikle omega-3 yağ asitleri, E vitamini ve antioksidanlar açısından oldukça zengindir. E vitamini ise beyin hücrelerini zararlı maddelerden koruyarak yaşlanmayı yavaşlatabilir. Özellikle ceviz, omega-3 bakımından en zengin kuruyemişlerden biri. Yapılan çalışmalara göre düzenli ceviz tüketimi, öğrenme yetisini ve hafızayı belirgin şekilde iyileştiriyor. Badem ve fındık ise beyin için oldukça önemli olan E vitamini deposudur. Dr. Walter Willett, "Kuruyemişler, beyin hücrelerinin yenilenmesini destekleyen E vitamini ve omega-3 yağ asitleri gibi önemli besin maddelerini içerir. Bu, beyin fonksiyonlarını iyileştirir ve yaşa bağlı bilişsel gerilemeyi önleyebilir" dedi.

BEYİN HÜCRELERİNİ KORUYOR

Uzmanlar, beyin sağlığına katkı sağlamak için her gün bir avuç karışık kuruyemiş tüketmenin yeterli olduğunu belirtiyor. Özellikle işlenmemiş, tuzsuz ve doğal haldeki kuruyemişler en faydalı olanları. Ceviz, badem, fındık, kaju ve hatta kabak çekirdeği gibi tohumlar, beyin hücrelerinin korunmasına yardımcı olurken aynı zamanda enerji seviyelerini de artırır.

'BEYİN İLTİHABINI AZALTIR'

British Medical Journal'da yayımlanan çalışmada düzenli olarak kuruyemiş yiyen bireylerin Alzheimer rahatsızlığına yakalanma riskinin azaldığı ortaya çıktı. Dr. Martha Clare Morris, "Kuruyemişlerde bulunan sağlıklı yağlar ve anti-inflamatuar bileşenler, beyin iltihabını azaltarak demans riskini önemli ölçüde düşürebilir" diye konuştu.

HÜCRELERİN ZARAR GÖRMESİNİ ENGELLİYOR

Harvard Üniversitesi'nde yapılan araştırmalar, düzenli kuruyemiş tüketiminin Alzheimer riskini azalttığını gösteriyor. Kuruyemişlerde bulunan antioksidanlar ve sağlıklı yağlar, beyin iltihaplanmasını azaltarak hücrelerin zarar görmesini büyük oranda önlüyor. (Haber Merkezi)